今天分享的是家庭版啤酒鸭。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
家庭版啤酒鸭的具体做法如下：
鸭切块焯水备用，蒜苗，芹菜，切段备用。姜蒜切碎备用。准备青红椒配色用。花椒桂皮，香叶等备用。
起锅烧油，下入准备好的鸭肉
鸭子爆出油后下入花椒姜蒜，继续用中火爆香。
加入豆瓣酱，让豆瓣酱炒出红油。加入辣椒和香料。
翻炒爆香后再下入啤酒，大火煮开。
加蚝油，酱油，糖调味，老抽上色。
盖上盖子，闷煮5分钟左右。
加入青红椒炒至断生再加入提前切好的蒜苗，芹菜翻拌均匀即可
