原标题：小炒牛肉：鲜嫩多汁，肉质滑滑嫩嫩，色香味俱全，吃了还想吃
小炒牛肉
准备食材
牛肉、香菜、葱、姜
干辣椒、玉米淀粉、鸡蛋
蚝油、料酒、生抽、盐
具体步骤
牛肉和香菜清洗干净
鸡蛋打入碗中，只留蛋清备用
牛肉切片，姜切丝
香菜、辣椒、葱切小段
切好的牛肉里倒入料酒
加入生抽、蚝油
倒入蛋清和玉米淀粉
带上一次性手套充分的抓均匀
腌制二十分钟入味
炒锅里倒入适量的食用油
放入葱、姜、辣椒翻炒出香味
倒入牛肉翻炒变色后
加入小半碗热水继续翻炒
最后放入盐、香菜
翻炒几下即可出锅
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