芋头，我对它的认识，也就是在一个湖南朋友那里了解的，是去朋友家玩，她们正在吃芋头，我都不知道是什么？也给我拿了一块吃，说是芋头，我说，我知道的不是这样的芋头，就是那个小小的像土豆一样的芋头，朋友都笑得不行了，说那是小芋头，和这个大芋头不是一个品种，但是都是芋头的一种，没有这个好吃。这才知道，芋头还可以生着吃，还可以蒸着吃，就像红薯一样的吃法。
朋友给我讲了很多芋头的品种和做法，才知道芋头里最好吃的要数荔浦芋（也有叫做香芋的）。这是我们很常见的一种芋头，荔浦芋肉质细腻，口感如板栗，粉粉糯糯的，同时个头也比较大，芋肉白色，切开后可以看到芋肉布满细小红筋，类似槟榔花纹。这种的芋头生着都可以吃，煮、炖、蒸都粉糯粉糯的好吃。尤其是做甜汤，用压力锅压制出来，入口即化好吃极了。还有一种小芋头，具体是什么品种，我不太清楚，我们这里没有芋头，了解最多也就是荔浦芋了。
《芋头红豆汤》这是我最爱吃的一种芋头做法，用的就荔浦芋，价格比较高一公斤12元，一个大荔浦芋，可以有20几元了，我们这里吃芋头不太多，菜贩为了好出售，就把大芋头分成一块块的卖，我就是买了一块6、9元半公斤多了，用了一半做红豆汤。剩下的准备做其菜了。做芋头汤最好的烹饪工具就是电压力锅了，扔进去不管了，等着时间到了，直接吃肉喝汤了，入口即化糯糯的真好吃。我都做成早餐吃，家人都说比小米粥好吃，特喜欢。
主料：芋头500克、红小豆100克
辅料：红枣10个、白糖适量
做法：1、把芋头去皮切小块，一般用大芋头比较好（就是我们说的荔浦芋，粉粉糯糯的那种，这种口感软糯好吃，做甜汤好吃）
2、把红枣和红小豆洗洗，都不用泡了因为用了电压力锅压制
3、把芋头和红小豆、红枣加进臻米UFO饭煲压力锅
4、加入清水，不要太多了，一般盖住食材超过2厘米就可以了，这样汤汁浓郁好喝。
5、盖上电饭煲的盖子，插上电源，启动“煲汤”模式；系统默认时间是50分钟，如果想增减时间，可以手动设置，这是行业首创智能识别双胆， 即使压力锅也是电饭煲，压力锅模式下，肉烂汤浓，中途自动排压，可过程中随意加菜。
6、电饭煲开始工作，这段时间就完全不需要看管了。12小时智能预约 ，简化的UI界面，老人也能轻松操作。
7、等时间到了，就可以加点白糖增加口感，再次盖上焖几分钟，到白糖融化。
8、芋头入口即化，红豆绵软好吃，红枣软绵绵带有自然的甜味，做早餐做下午茶，都是营养丰富好喝，尤其是做早餐，预约好，早上起来就可以美美的享受了。
可可的小贴士
1、芋头的选择很关键，一般用多头芋比较好吃，粉粉糯糯口感入栗子味
2、红小豆的加的量不必太多了，一般是芋头的一半就行，红枣就是提味的，少加比较好。
