【蜜汁鸡肉串】
所需食材：
鸡腿3个、洋葱半个、玉米淀粉半勺、生抽1勺、料酒1勺、白糖1小勺、食盐1小勺、蚝油1大勺、蛋白三分之一个、蜂蜜1勺、海鲜酱2勺
烹饪步骤：
1. 首先准备好新鲜的鸡腿，用剪刀将鸡腿剪开，将中间的骨头剔除，然后用清水将鸡肉上面的血水全部冲洗干净，去除鸡骨头的时候要小心不要伤到手。
2. 鸡肉处理干净之后切成大小适中的小块，根据自己想要的鸡肉串的大小来切一下就可以了。
3. 鸡肉块切好之后如果有血水的话还需要再清洗一下，然后放在碗中备用，在碗中根据自己的口味加入适量的洋葱碎、料酒、白糖、食盐、蚝油、生抽、玉米淀用手抓拌均匀，然后准备一个生鸡蛋打入碗中取大约三分之一的蛋白放入碗中，基础抓拌均匀之后腌制1个小时的时间充分的入味。
4. 鸡肉腌制好之后用竹签将鸡肉串起来，洋葱可以根据自己的口味选择要不要穿在鸡肉串的中间，在串鸡肉串的时候要小心一点，手上比较潮湿的时候可以擦一擦，不然打滑很容易伤到自己。
5. 然后在烤盘中刷上适量的食用油，我是直接在电磁炉的上面放了一个烤盘，大家也可以选择也家里的平底锅来烤。然后将鸡肉串放在烤盘的上面。
6. 用小火开始慢慢的烤鸡肉串，等鸡肉串的一面烤到金黄色之后翻到另外的一面继续烤，在烤的过程中要不时的翻动一下避免烤糊。
7. 将海鲜酱和蜂蜜搅拌均匀，等鸡肉串烤熟之后将准备好的酱料刷在鸡肉串的上面。
8. 在出锅之前撒上一层熟芝麻就可以出锅装盘了。
【烹饪技巧】：
1. 做鸡肉串的时候选择鸡腿肉口感会更好一些。
2. 如果想把鸡肉换成猪肉、羊肉等其他的肉类，烹饪的方式是一样的。
