【菜名】：胡萝卜鸡蛋炒粉丝
【所需食材】：
粉丝两把，胡萝卜一根，鸡蛋两个，盐生抽胡椒粉鸡精适量
【烹饪过程】：
准备材料：
粉丝用温水泡开，胡萝卜切丝，鸡蛋打散。
2.锅充分预热，倒入油（量稍微大一点）将打散的鸡蛋倒入，迅速划散越快越好。把鸡蛋盛出备用
3.继续倒入少许油，将胡萝卜丝放入翻炒两分钟至胡萝卜发软。加入粉丝，加入刚炒好的鸡蛋，生抽，盐，鸡精，出锅前可以切点葱花，起锅装盘。
美味营养又好吃，做早餐夜宵下酒都很合适哦，也适合减肥党，快来试试吧
【烹饪窍门】：
胡萝卜的好处真的多到数不清：降糖食品，提高免疫力美化皮肤增强免疫力加快肠道蠕动维生素B对眼睛特别好等等，但一定要注意熟吃的时候才能释放最多的胡萝卜素，并且在烹饪的时候最好要接触到油脂，才能充分发挥到胡萝卜的最佳营养效果，有的人喜欢像小兔子一样生吃胡萝卜，这样的吃法会保留一部分维生素C但会损失胡萝卜中一定的营养。更好的吃饭是跟肉类一起炖煮，动物油脂会提高胡萝卜中营养元素的吸收率，使营养价值达到最佳。
此方法也可以做成胡萝卜粉丝汤，不同的是鸡蛋不要事先炒熟，胡萝卜粉丝炒熟后加水煮开，加入鸡蛋液即可。
