猪瘦肉是老百姓餐桌上常吃的一种肉类，烹饪方法也是多种多样，可以用来炒，也可以用来做汤，不同的做法能满足不同人群对口感的需求。
今天我就跟大家分享一个适合老人和孩子吃的做法，既营养又清淡，汤鲜味美特别好吃，下面就跟我一起来看一下制作方法吧:
1.准备一块洗净的梅花肉，（梅肉含有一部分的脂肪，吃起来口感不干）先把肉切成薄片，放入碗中备用。
2.准备半碗土豆淀粉，把肉放入淀粉里，均匀的裹上一层淀粉
然后放在案板上，用擀面杖轻轻地敲打两分钟,把肉敲成薄片。
3.准备一根黄瓜洗净去皮，斜刀切成薄片。
4.准备一颗小葱洗净切葱花，放入一个大一点的碗中,再切几片姜备用。
5.锅里把水烧开,把肉片一片一片的放入锅中,加入姜片和料酒去腥，加适量盐调味，加适量白糖提鲜，煮两分钟之后，倒入黄瓜片煮一分钟。
6.煮一分钟之后，把汤直接倒在刚才放有葱花的碗里，美味即成。
好了，咱们这个非常好吃的黄瓜捶肉汤就做好了，肉片滑嫩，汤鲜味美，营养丰富，清淡又好吃，特别适合老人和孩子吃。
