“鸡汁土豆泥，黑椒牛里脊，黄焖辣子鸡，红烧排骨醋酱鱼”，每次一听到粟先达的《觅香》，嘴里就忍不住的分泌口水，即使肚子不饿还是忍不住的想吃点儿什么。看着前几天在贡天下趁着活动价买的68元一斤的牛肉，顿时就有想法了。不要说怎么又介绍牛肉啊，要知道我们中华美食用八珍玉食的词语形容都不为过，牛肉的做法必然是多的数不清的呀！
第一：咖喱牛肉土豆焖饭
用料：咖喱、熟牛肉、土豆、大米
做法：熟牛肉切块。“横切牛羊竖切猪”，切的时候要看清牛肉的纹理，横着把牛肉的筋切断，这样的牛肉才易嚼且容易入味。做焖饭的话牛肉块不需要太大，但也不要太小，容易碎烂。土豆削皮切成滚刀。锅内热油，放葱、蒜爆香，将牛肉放进锅里翻炒，放入土豆，撒入咖喱饭，翻炒一会儿之后，倒入没过食材的清水。大米淘干净放进去，撒入适量食盐，倒入生抽、胡椒粉，搅拌均匀后，盖上盖子调至煮饭档将饭焖熟即可。
咖喱色香俱全，牛肉焖的软烂，浸过汤汁的米饭也透着肉香，吃一口浑身都暖了起来。简单又营养，适合上班族啊！
第二：牛肉粉丝汤
用料：粉丝、牛肉
做法：牛肉切薄片。锅内热油，放葱、蒜爆香，放熟牛肉翻炒一会儿，加适量白糖提味。倒入适量清水或高汤。将提前泡好的粉丝放进去，放生抽、老抽、胡椒粉、辣椒油、芝麻油、食盐。盖上盖子稍微煮一会儿，关火，放老陈醋，盛出撒上香菜末、葱花，一碗香味浓浓的粉丝汤就做好了。其实粉丝选择红薯粉比较好，它不容易断，耐煮。不过因为小编买的是熟牛肉，容易熟，所以细粉丝口感也很好。喜欢的朋友也可以加几片青菜，荤素搭配更营养呀！
韧性十足、入口滑溜的粉，肉质鲜嫩的牛肉，再喝一口汤，感觉整个身体都活过来了！
第三：豆花牛肉
用料：嫩豆腐、牛肉
做法：嫩豆腐切块，下锅焯一分钟水捞出备用，可以加少许盐，以去除豆腥味。牛肉横着纹路切成稍微大一点儿的块儿。锅内热油，放牛肉、少许料酒翻炒，葱、蒜爆香，加入火锅底料或郫县豆瓣酱，炒出红油。加入清水，最好多一点儿，微微开的时候，放入豆腐，加生抽、老抽、少量食盐、少许白糖提味。轻轻翻炒均匀，盖上盖子中火炖煮一会儿，就可以关火出锅啦！最好不要炖太长时间，因为牛肉本身就是熟的，时间太长会让牛肉肉质变老。
微微的咸辣从牛肉中透出来，豆腐的软嫩又恰到好处的冲淡了一点儿味道，喝一口汤，配着一碗大米饭，简直是人间的至尊享受！
冬日吃牛肉暖胃呀！虽然才是深秋，但是吃一碗牛肉也可以让全身舒爽呀！
