新疆的烤鱼是当地一道特色美食。地道的新疆烤鱼，是用红柳枝条把鱼穿好，插在火堆的周围慢慢烘烤，这种特别的烤鱼技艺只有新疆能够见到~等鱼烤得差不多七八分熟时，再往鱼的身上洒食盐、辣椒粉和孜然粉，让鱼更加入味。以这样原生态方式烤出来的鱼，吃起来是满嘴生香，让人回味无穷。今天就给大家介绍家常版新疆烤鱼的制作方法~
【新疆烤鱼】
【食材】鱼、生姜、辣椒粉、孜然粉、料酒、盐、胡椒粉、香菜
1.把准备好的鱼去鳞、内脏洗净劈两半，鱼身划几刀用料酒、盐、姜片、胡椒粉腌制2小时。
2.烤架上铺铝箔（或者烤盘），把鱼身蘸上橄榄油，撒上适量的盐、孜然粉和辣椒粉。
3.烤箱预热200C，烤约15分钟即可出炉。最后根据个人口味可洒上葱花香菜等。
鱼肉的蛋白质含量极高，且肉质细腻。非常适合老人、小孩食用。制作烤鱼，不需要太多的调味品~这样做出来的烤鱼，色泽金黄、保留了鱼肉最原本的清香。也最大程度地锁住了鱼肉的营养。
好了，今天的美食分享就到这里，小伙伴们明天见~
