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今天给大家分享一道好吃的金针菇炖白菜，虽然卖相不咋地，但是味道很不错，微辣鲜香，又带有一丝甜酸味，特别的开胃顺口，越吃越想吃！
要说最适合冬天吃的蔬菜，非大白菜莫属了。白菜又称“百菜”，足以说明营养物质多丰盛。大白菜特别利于储存，所以北方这边的家庭，买的量都很大，以便随时都能享用。
大白菜除了营养丰富、利于储存之外，还有一个最最重要的优点，那就是超级便宜。就比如我今天买的这个，才5毛钱一斤。在当今这个物价飞涨的年代，简直就跟不要钱一样。
如此便宜又好的食材，味道也相当不错。还特别百搭，不但能与很多食材组合，而且做法还多种多样。
不过，在我看来，白菜无论怎么做。只要带上白菜帮子，那必定要煮得软软的才好吃。但是，煮久了，卖相就会差点，那又如何呢？好吃就能忽视一切，你说对吧？
【金针菇炖白菜】
所需材料：金针菇，大白菜，西红柿，生姜，大蒜，食用油，郫县豆瓣酱，蚝油，鲍鱼汁，五香粉，生抽，食盐
制作方法如下：
1.首先准备一颗大白菜，一个西红柿，一把金针菇。
2.把大白菜掰下来，洗干净之后切成小段；金针菇清洗干净，也切成小段；西红柿去皮以后切成块；最后切一些蒜片和姜丝。（大白菜吃多少掰多少，牙口好的小伙伴，金针菇也可以不切断）
3.锅中倒入适量的食用油，等油温升高以后，先放入姜、蒜，1勺郫县豆瓣酱。炒出香味之后，加入西红柿，翻炒均匀。
4.然后往锅中加入大白菜、金针菇，翻炒均匀。
5.等白菜微微炒缩水之后，加入一些生抽，五香粉，鲍鱼汁，然后再加入适量的清水，开大火炖煮。
6.等到白菜完全炖烂之后，再加入适量的食盐调味即可。（蚝油和鲍鱼汁都有鲜味，所以不用再放其他鲜味剂了）
7.最后把炖好的白菜，盛出来就可以了。
一道好吃的金针菇炖白菜，做好了。微辣、微酸，多种滋味混合在一起，非常开胃下饭，还能多吃一碗！
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