在众多汤类中，比较受人欢迎的还是骨头汤。不过，很多人在炖骨头汤的时候都有一个疑问，就是焯完水之后需不需要再清洗一遍。今天，就和小编一起来具体了解一下吧！
大多数人在炖骨头汤的时候都不知道将骨头焯完水之后还需不需要再清洗一遍，在这里，小编要给大家说的是，如果不再清洗一遍的话，骨头表面会残留很多浮沫和杂质，做好的骨头汤口感也会受到一定的影响。所以，在炖骨头汤时，将骨头焯完水之后是需要再清洗一遍的。下面，小编就给大家介绍一下炖骨头汤的具体做法。
在炖骨头汤之前，我们应该将所需要的食材准备好：大骨头、大葱、生姜、大蒜、八角、醋、红枣、枸杞、白萝卜。首先，我们应该将提前准备好的大骨头剁成小块，然后放在清水里洗干净，将清洗干净的大骨头进行焯水。
在大骨头焯水的过程中，我们可以将生姜切成片、大蒜拍碎、大葱切成段备用。大骨头焯完水后用温水洗一遍。锅中倒入适量的清水，将清洗好的大骨头放入，然后再加入生姜片和葱段，并放入适量的八角和醋。在这里要给大家说的是，加醋的目的是为了使骨头里面的营养不流失。最后，再加入几颗红枣，大火烧开之后转为小火慢炖。
将白萝卜清洗干净去皮切成小块，将骨头炖一个小时左右之后再将切好的白萝卜放入，盖上锅盖继续炖一个小时左右。最后，再加入适量的枸杞、食盐，搅拌均匀后再炖10分钟左右就可以出锅了。
那么，在炖骨头汤时，为什么焯完水后需要再清洗一遍呢？因为骨头在焯水之后会残留很多杂质以及浮沫。这个时候，如果用清水再清洗一遍的话，会将这些东西都去掉。而且，炖出来的骨头汤也不会太过油腻。不过，需要大家注意的是，在清洗骨头的时候，一定要用温水清洗，这样所炖出来的骨头汤不仅汤汁浓稠，肉质也会很嫩。
好了，看了小编以上所说的，大家是不是就知道了炖骨头汤时，骨头焯水后需不需要再洗一遍了呢？如果有不了解的问题，可以在下方评论区留言。最后，喜欢小编这篇文章的话，记得点赞、收藏加分享！
