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把虾肉放到面包里滚一滚,出锅后愣是没认出来,这做法太有创意了

2020-11-05新闻27

最近菜场上大虾卖得很火,现在价格也比较便宜,一斤只需要15-16块钱。买一些大虾 回来做美食,不仅营养丰富,而且还特别好吃。

关于大虾的做法,我学到了一个非常有创意的做法,把虾肉放到面包里滚一滚,出锅后老公竟然没认出来是什么!咬上一口外酥里嫩也很有嚼劲,比油炸狮子头还好吃。今天我就给大家分享一下这个大虾的做法吧。

油炸虾球:外酥里嫩,做法简单,一看就会!

所需食材

大虾1斤,吐司面包2片,柠檬1个,香葱2棵,姜2片,盐适量,鸡精适量,鸡蛋1个

制作步骤

1:把大虾清洗干净之后去掉头,虾身剥去壳,去掉虾线,然后把大虾放到案板上拍一拍,拍扁之后剁碎了。

2:虾肉剁好之后,放到碗中,滴上几滴柠檬汁去腥,再打入1个鸡蛋黄,放入切好的香葱和姜,放入盐,鸡精,然后顺时针方向搅拌上劲。搅拌上劲之后,放在一边备用。

3:下面开始处理吐司面包,把吐司面包的边切掉之后,再把面包切成小条,然后切成小丁,切成小丁之后放到碗中。

4:把拌好的虾肉团成团子,然后在虾肉表面,滚上一层鸡蛋清液。然后把大虾放到面包碗里滚上一层面包丁,滚好后就可以放到油锅中去油炸了。

5:锅里放入适量的油,当油温达到140度的时候,就可以把滚了面包丁的虾球放到锅中油炸了。先把虾球油炸至定型,然后捞出来,控干净油份。

6:等油温再高一点,达到160度的时候,把之前油炸过的虾球,再放进去油炸第2遍。 把当虾球炸至表面的面包有点偏硬,并且颜色变得金黄,就可以捞出来了。

7:捞出来之后控干净油份,就可以装盘食用了。吃的时候,配上一碟子甜辣酱,咬上一口,又酸又辣又香,又好吃!咬到虾肉的时候还特别有嚼劲,真的是特别美味!

这么有创意的做法,你确定不学习一下吗?做油炸虾球时的注意事项

1:一般在做油炸食物时,都会在外面滚上一层面包糠,但是我这次做的这种做法就比较特别了,吃起来更加好吃。而且还特别有创意。如果你想做油炸食物,家里正好没有面包糠了,可以试一下这种做法。

2:我这道菜不用用淀粉,不放淀粉的虾球吃起来更好吃。

3:再拌虾肉时一定要滴上几滴的柠檬或者白醋,有着很好的去腥作用。

4:拌虾肉的时候一定要朝着同一个方向搅拌,这样才能上劲,如果乱搅的话虾肉不上劲,口感会比较松散!

好了,今天这个关于大虾的创意吃法就分享到这儿了。我是小白菜多美食,经常会为大家分享一些创意美食的做法,而且每个做法都不是很复杂。如果你也爱做美食的话,就关注一下我吧,我明天再见,拜拜!

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