原标题：超级好吃的肉松麻薯虎皮卷，口感丰富，会拉丝
- 肉松麻薯虎皮卷 -
今天这个蛋糕卷真的绝啦！这个方子做出来的麻薯软绵绵能拉丝，肉松香甜，虎皮蛋糕充满鸡蛋的香味~一口气能吃掉了一大半！
●拉丝麻薯●
原创作者 泡芙欧尼
食材
用料
牛奶
130g
淡奶油 70g
细砂糖25g糯米粉80g玉米淀粉20g
●虎皮蛋糕胚●
食材
用料
蛋黄
8个
玉米淀粉 17g
细砂糖35g
●肉松馅●
食材
用料
肉松
90g
银穗沙拉酱 50g
●拉丝麻薯●
1 / 将牛奶、淡奶油、细砂糖、糯米粉、玉米淀粉倒入盆内。
2 / 搅拌均匀成无颗粒的面糊。
3 /过筛。
4 /水开后放入蒸锅，大火蒸30分钟取出。
5 /用厨师机搅打至可以拉丝的程度，也可以用手慢慢揉，装入裱花袋备用。
●虎皮卷●
6 / 蛋黄、细砂糖放入打蛋盆中。
7 / 用电动打蛋器高速打发至蛋黄颜色发白，划8字不消失的程度。
8 /筛入玉米淀粉，用翻拌的手法搅拌均匀。
9 / 倒入烤盘中，用刮刀刮平，震出气泡。
10 /放入提前预热好的烤箱内，210°烤制8分钟。
11 /取出晾凉备用。
●肉松馅及组装●
12 /沙拉酱倒入肉松中。
13 / 用刮刀搅拌均匀，直至肉松可以轻松捏成团。
14 / 将虎皮蛋糕胚切成长条，先用麻薯划z字型挤满抹平。
15 /在蛋糕卷一段放入一团捏成圆柱形的肉松。
16 / 将蛋糕卷从包有肉松的一段卷起来，即可。
小贴士
1）麻薯一定要趁热拉出丝来
2）虎皮蛋糕卷烤制时的温度一定要高，才会形成虎皮纹
