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在我们的日常生活中，相信很多人对于牛肉这款食材应该非常喜欢。
虽然单论性价比而言，牛肉应该属于常见肉类品种之中价格最贵的前三榜。
但对于其鲜嫩的肉质，丰富的营养，一直让人们非常喜欢。
其实笔者也非常喜欢买一些牛肉回来做一些可口的美食，就比如说最常见的番茄炖牛腩、自制酱牛肉、卤味牛杂、牛肉烧麦等等。
而对于今天分享的这款牛肉小炒来说，应该算是简单快手的家常小菜。
毕竟相对于整体的烹饪步骤而言，笔者只用了5步就做出了微辣鲜香，肉嫩多汁的家常菜肴。
家中的孩子和媳妇儿对于这款肉食美味格外的喜欢。
如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话，不妨跟着笔者的步骤来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
【美食名称】：牛肉小炒。
【准备原料】：牛后腿肉或者牛里脊300克，香菜三株，小米辣2根，泡椒5根，蒜末和姜丝少许，一个鸡蛋的鸡蛋清。
【辅料准备】：蚝油，料酒，盐，鸡精，白糖，生抽，老抽即可。
第一步：首先把准备好的牛肉切成1.5毫米左右厚度的薄片；香菜、小米辣、泡椒分别切碎备用。
第二步：准备一个小碗，先加入一勺料酒和适量的姜丝，用筷子反复搅拌30秒去腥；而后加入一勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽，一个鸡蛋的鸡蛋清，均匀搅拌，腌制15分钟备用。
第三步：锅中加入适量的油，五成油温倒入腌制好的牛肉片，大火快炒至牛肉表层变色断生，迅速盛出备用。
第四步：无需洗锅加少许的油，倒入准备好的蒜末，小米辣碎，泡椒碎，适当翻炒一分钟。
第五步：随后先倒入断生的牛肉片翻炒一分钟，加入一克的盐和鸡精，三克的白砂糖，一勺蚝油，翻炒30秒后，倒入准备好的香菜，简单翻炒几下就可以出锅品尝了。
相对于今天这款家常小炒来说，主体的烹饪方法应该是非常简单的存在。而且菜肴的口感鲜香，软嫩又营养，非常适合男女老少食用。如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写得还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。
