冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。《随息居饮食谱》：“若孕妇常食，泽胎儿毒，令儿无病。”冬瓜还有解鱼毒等功能。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助形体健美。冬瓜的种子和皮也可入药，冬瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝，可达到消肿利尿，清热解暑作用。
下面教大家做几款美味又简易的冬瓜汤。
1、西红柿金针菇冬瓜汤
1、材料洗净后，把冬瓜去皮，去籽，切片，西红柿切块，金针菇去根。
2、起油锅煸炒西红柿，炒至西红柿酥烂
3、加入冬瓜煸炒后，倒入汤锅，加水煮，煮至冬瓜半透明，加入金针菇煮一会，加盐，糖少许即可。
小贴士
西红柿酸酸甜甜的，有助于开胃，冬瓜祛暑平火，夏天多吃有利于消暑。
2、冬瓜豆腐汤
材料：冬瓜600g，豆腐300g，咸蛋1个，姜2片，意米适量
具体步骤：冬瓜去皮、去子，备用;豆腐洗净切小块，备用;意米洗净，咸蛋黄切小粒，备用;将锅里的水烧开，放冬瓜、豆腐、姜、下锅里烧10分钟;烧至冬瓜、豆腐变软，下咸蛋，再烧2分钟，即可出锅。
小贴士
喝冬瓜豆腐汤不仅能利尿消肿，而且还能有助于瘦身、美容养颜。
3、虾米冬瓜汤
主料：冬瓜400g
辅料：香油适量、盐适量、葱适量、虾米10g、姜适量
步骤：1.冬瓜去皮切块。2.葱姜切好。3.放进锅里加水煮至冬瓜透明。
4.放入葱姜。5.放入虾米。6.放盐出锅。
淋上香油即可食用。
小贴士
1、由于冬瓜是凉性的，所以要放点姜避免太凉。
2、放点虾皮（或虾米）使汤更鲜美。
3、如果使用高汤或鸡汤就更有营养更美味了。
4、冬瓜排骨汤
材料
主料：猪排骨
辅料：冬瓜
调料：葱花，姜片，盐
做法
1、猪排骨洗净宰成小段，放盐拌匀待用。
2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。
3、排骨在沸水中焯掉血水，捞起沥水备用。
4、锅中加适量清水，放姜片、花椒适量煮沸后，放排骨入锅继续煮开，再用小火炖90分钟左右。
5、再放冬瓜，中火炖20分钟后出锅，撒上葱花即可。
小贴士
冬瓜排骨汤属于美味羹汤，主要原料是排骨、冬瓜，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘，清热消暑。
小提示
冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜；女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。
相克食物：
1、鲫鱼：冬瓜和鲫鱼搭配虽然能起到催乳的效果，但会使产妇尿量增多，产妇要考虑自己身体情况后决定是否进食。
2、醋：烹饪和冬瓜搭配烹饪，冬瓜中的营养成分会被醋破坏，降低营养价值。建议煮冬瓜的时候不要放醋，菜肴口味清淡就好。#冬瓜#西红柿#豆腐收藏
2、冬瓜豆腐汤
材料：冬瓜600g，豆腐300g，咸蛋1个，姜2片，意米适量
具体步骤：冬瓜去皮、去子，备用;豆腐洗净切小块，备用;意米洗净，咸蛋黄切小粒，备用;将锅里的水烧开，放冬瓜、豆腐、姜、下锅里烧10分钟;烧至冬瓜、豆腐变软，下咸蛋，再烧2分钟，即可出锅。
小贴士
喝冬瓜豆腐汤不仅能利尿消肿，而且还能有助于瘦身、美容养颜。
3、虾米冬瓜汤
主料：冬瓜400g
辅料：香油适量、盐适量、葱适量、虾米10g、姜适量
步骤：1.冬瓜去皮切块。2.葱姜切好。3.放进锅里加水煮至冬瓜透明。
4.放入葱姜。5.放入虾米。6.放盐出锅。
淋上香油即可食用。
小贴士
1、由于冬瓜是凉性的，所以要放点姜避免太凉。
2、放点虾皮（或虾米）使汤更鲜美。
3、如果使用高汤或鸡汤就更有营养更美味了。
4、冬瓜排骨汤
材料
主料：猪排骨
辅料：冬瓜
调料：葱花，姜片，盐
做法
1、猪排骨洗净宰成小段，放盐拌匀待用。
2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。
3、排骨在沸水中焯掉血水，捞起沥水备用。
4、锅中加适量清水，放姜片、花椒适量煮沸后，放排骨入锅继续煮开，再用小火炖90分钟左右。
5、再放冬瓜，中火炖20分钟后出锅，撒上葱花即可。
小贴士
冬瓜排骨汤属于美味羹汤，主要原料是排骨、冬瓜，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘，清热消暑。
小提示
冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜；女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。
相克食物：
1、鲫鱼：冬瓜和鲫鱼搭配虽然能起到催乳的效果，但会使产妇尿量增多，产妇要考虑自己身体情况后决定是否进食。
2、醋：烹饪和冬瓜搭配烹饪，冬瓜中的营养成分会被醋破坏，降低营养价值。建议煮冬瓜的时候不要放醋，菜肴口味清淡就好。
