大酱炒鸡蛋
材料：鸡蛋、葱、豆瓣酱、水、油
做法
1、大葱剥皮，洗净备用，切成斜刀片。
2、鸡蛋打散，豆瓣酱加清水稀释一下搅匀。
3、炒锅烧热烧油，油温烧至6成热，倒入蛋液。
4、待蛋液半凝固时，用筷子炒成小块，倒入大葱片，翻炒均匀。
5、倒入大酱翻炒均匀即可。
豆泡蒸肉
食材：豆泡260克，里脊肉80克。
做法：
1、准备好所需要的材料。
2、肉切片，放入小碗，加一勺生抽和适量生粉抓匀腌制15分钟。
3、豆泡放盆里撒入少许盐，拌匀后，用手撕开豆泡（方便入味），摆入蒸碗底部。
4、把腌好的肉摆入豆泡上面，加一勺凉开水，放入蒸锅里，蒸锅上气后转中火蒸10分钟即可。
5、出锅撒入韭菜碎和辣椒碎（可不放）
花甲烩豆腐
材料：
花甲、豆腐、白胡椒粒、葱段、姜丝、葱花
做法：
1.豆腐切成方块备用，白胡椒粒拍碎备用。
2.砂煲中烧热少许油，加入葱段、姜丝爆香。
3.将白胡椒粒放入炒至出香味，加入适量水。
4.水烧开后，将豆腐块放入。
5.加入花甲煮至开口，加少许盐调味，撒上葱花即可。
