入伏之后，天气进入桑拿模式，气温越来越高，一年中最热的时候到了，人们普遍感到不适，口味也明显下降，不想吃饭。人们容易出汗，增加了身体消耗，更容易中暑，身体更需要补充各种营养。我们更应想办法，学习研究，精心琢磨来做菜，利用食材的灵性，做出一些清热解暑，开胃下饭的菜肴，让家人吃好饭，顺利健康度过这段炎炎夏日，是件非常重要的事。
暑伏天人们除了不想吃饭，容易中暑之外，还因为喜食冷饮，贪吃生冷瓜果等寒凉食物，损伤了人体阳气，导致人体内湿气严重起来。熬夜、贪凉、喝啤酒 、缺少运动、吹空调等都会加重人体内的湿气。人们有了湿气后，感到没有精神，不想吃饭，排泄不畅，严重影响身体健康。我们需要多吃一些解暑祛湿的一些健康养生的菜肴。今天分享夏天常吃这一汤、一菜、一主食，就可以有效的解暑祛湿，清热解毒，健康养生。下面分享其做法：
一汤、绿豆百合莲子汤
绿豆又称青小豆，是一种常见的杂粮，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。绿豆汤是以绿豆为原料熬制成的汤汁，属于性寒味甘，所以最主要的功效就是清热解暑，在夏天高温出汗的环境中喝一碗绿豆汤，可以起到明显的清热解暑的作用。同时，由于绿豆中含有丰富的维生素和矿物质，还可以迅速补充机体所丢失的电解质，以保证电解质的平衡，从而保护我们身体健康。
主要食材：绿豆50克，百合20克，莲子20克。
做法：把绿豆50克，百合20克，莲子20克洗净，放在一起，先用清水浸泡一会，这样更容易熬汤。再放入锅中，加入适量的水，大火烧开，转中小火继续熬至绿豆熟为止，大约需要30分钟左右就做好了。这碗绿豆百合莲子汤，不仅具有解暑祛湿的功效，而且有安神补脑，静心养神作用，清热解暑，清香爽口好喝，孩子喝的时候还可以适当加点糖，味道更加甜美。
一菜、苦瓜银耳炒鸡蛋
苦瓜因苦味得名，是夏季的应季蔬菜，苦瓜含有丰富的矿物质和多种维生素，还有具有清热解毒的功效，炒苦瓜不能直接下锅炒，因为苦瓜的苦味主要来源于它所含有的苦瓜素，主要储存在苦瓜的白瓤之中，在炒苦瓜时一定要去除苦瓜中的白瓤，如果一点苦也不能吃，更要把苦瓜中的白瓤用条勺挖干净，可以有效减轻苦瓜的苦。
主要食材：苦瓜1根、鸡蛋3枚。
配料：银耳、红辣椒、葱、盐、糖、酱油适量。
做法：
第一步、将1根苦瓜洗净去头尾，对半切开，用条勺去掉苦瓜中的白瓤，注意仔细去除干净，越干净苦味越小，切成苦瓜丝，放在盘中备用；
第二步、将泡发好的银耳放到开水锅中（加点盐）焯水1分钟左右，焯水后装在盘中，将半根火腿肠，2个小红椒切小块，一起放入盘中备用；
第三步、起锅烧油，把切好的苦瓜丝倒入锅中过油，注意时间不要太长，20秒就差不多了，过油后控油备用；
第四步、将3枚鸡蛋打入碗中加点盐用筷子打散，起锅烧油，将打散的鸡蛋液倒入锅中，待蛋液快要定型时，快速用筷子划散，将炒好的鸡蛋盛出凉开备用；
最后，起一锅，加入少许的油，将葱椒爆香，依次倒入过油的苦瓜丝、焯水后的银耳，大火快速煸炒后，加入炒好的鸡蛋，转小火，加入盐、酱油、糖调味翻炒后出锅装盘即可。
这道苦瓜银耳炒鸡蛋就做好了，翠绿鲜嫩，清脆爽口，不仅能够清热解暑，而且营养丰富，还具有降血糖，提高免疫力，美容养颜的功效，非常适合夏季的一道健康养生菜肴。
煮玉米棒
煮玉米做法是，先将买回来的玉米，外面的老叶子剥掉，留下中间的嫩叶，连同玉米须一起用清水洗净后，放在锅中用清水泡一会。锅上适量的水，放入洗净泡好的玉米，再在锅中放入一点盐，和玉米一起煮，大火烧开，转中小火继续煮15分钟左右就好了。玉米既可以作为休闲小吃，又能当主食充饥，而且营养丰富，味道鲜美，健康养生。
夏天人们应经常吃这一汤、一菜、一主食，就可以有效的解暑祛湿，清热解毒，健康平安度过这个炎热的夏天。
