俗话说，“春吃芽，夏吃瓜”，夏天是最好的吃瓜季节，大量的新鲜瓜果上市，丝瓜、黄瓜、苦瓜、冬瓜等，它们鲜嫩多汁，且瓜类食材都富含多种维生素和矿物质等营养元素，能有效补充夏日流失的大量水分，还能清热解暑，是对抗酷暑的最佳食物。今天来说说丝瓜吧，丝瓜是一种营养丰富的食材，吃它能润肤美白、消除斑块、健脑调经、清暑凉血、解毒通便等功效，是夏季不可错过的食材，下面就来分享丝瓜几种简单好吃的做法。
【丝瓜金针菇炒鸡蛋】
原料：丝瓜 鸡蛋 金针菇
制作：鸡蛋加入少许盐打散备用； 热锅凉油，将蛋液倒入锅中翻炒熟后先盛出备用； 锅中少许油，下入金针菇翻炒两下，加入丝瓜进锅翻炒； 加入少许水炖煮至丝瓜透明，加入盐调味，放入鸡蛋煮上一分钟即可。
【丝瓜炒油条】
原料： 丝瓜 油条
制作：丝瓜加入少许盐拌均匀，微微腌制出汁； 加入少许油先放入油条煎一下让其表面焦脆先盛出来备用； 热锅凉油，下入丝瓜进锅翻炒至丝瓜透明，加入少许盐调味，最后放入油条翻炒均匀即可。
【酿蒸丝瓜】
原料： 丝瓜 肉馅 枸杞
制作：肉馅加入盐、料酒 、生姜粉、胡椒粉和淀粉， 顺着一个方向搅拌上劲； 将丝瓜去皮后切成等高的段，用小勺将中间的瓤掏空，注意留个底；将肉馅团成丸后放入丝瓜中间的空洞中；在上面点缀颗枸杞； 烧锅开水，将它放在锅中蒸上5分钟；蒸好后拿出来，再将汁倒入锅中加入少许盐、香油和水淀粉勾芡，最后将芡汁浇淋在酿丝瓜上即可。
【丝瓜炒花甲】
原料： 花甲 丝瓜 盐
制作：将吐净沙的花甲放进冷水锅中煮，大火煮至花甲张口后关火取出花甲肉； 热锅凉油，下入葱姜末爆香，加入丝瓜进去翻炒，加入少许水稍煮一下，煮至丝瓜煮到透明后加入花甲肉翻炒几下，再加入盐调味即可。
【丝瓜毛豆米炒鸡蛋】
原料： 丝瓜 毛豆米 鸡蛋
制作：丝瓜加入少许盐拌均匀腌制一下；烧锅水加入点盐和几滴油， 下入毛豆米焯煮至九成熟； 鸡蛋中加入少许盐和料酒打匀； 烧热锅放入适量的油， 倒入蛋液炒熟后先盛出备用；热锅少油， 放入丝瓜进去翻炒几下，加入毛豆米进去继续翻炒； 炒至丝瓜微微透明后加入盐调味，翻炒两下后就加入鸡蛋翻炒均匀即可。
【丝瓜菌菇汆丸汤】
原料： 丝瓜 白玉菇 肉末
制作：肉末加入盐、姜末、料酒和淀粉，少许胡椒粉，顺着一个方向搅拌上劲；热锅凉，下入蒜末煸炒，加入白玉菇进锅翻炒两下；加入丝瓜进锅继续翻炒，加入水炖煮； 将肉馅团好后挤出肉丸放入汤中去煮至肉丸全部浮起来，加入盐和胡椒粉调味，再放入少许枸杞即可。
【蒜蓉炒丝瓜条】
原料： 丝瓜 蒜蓉 枸杞
制作：丝瓜加入少许盐拌均匀腌制一下，热锅凉油，下入蒜蓉进锅爆香，加入丝瓜条进锅翻炒，炒时加入少许水，炒至丝瓜微微透明时加入少许盐调味，最后放入泡好的枸杞翻炒均匀即可。
