清甜爽口的丝瓜酿肉，清蒸营养不流失，解毒益肺，颜值还很高！
丝瓜作为我们生活中大众熟知度比较高的一种蔬菜，我们经常能在餐桌上看到它的影子，丝瓜的营养价值非常丰富，还含有多种的维生素，除了丝瓜本身可以食用之外，丝瓜的藤叶都有很高的药用价值呢，所以丝瓜的全身都是宝，秋天的时候天气干燥人们就特别的爱上火，这时候丝瓜就是一个不错的选择。
丝瓜在中医中属于凉性的食物，而且还具有清热凉血、解毒益肺等功效，所以大家在秋季的时候可以适当的吃一些丝瓜，丝瓜单独吃又感觉特别的单调，于是本着荤素搭配的原则做了丝瓜酿，虽然是和肉搭配但是吃起来一点都不油腻，和甜嫩的丝瓜搭配起来既有肉香也有丝瓜的清香味，再浇上一层薄薄的芡汁，真是别有风味。
【今日美味】：丝瓜酿
【所需材料】：丝瓜1根、鸡蛋1个、肉末3两、盐1小勺、葱1根、蒜4瓣、姜1块、小料酒1大勺、米椒2根、蚝油1大勺、生抽1大勺、白糖1小勺、芡粉1小勺
【烹饪过程】：
步骤1
买来的丝瓜我们先把它清洗干净，洗净之后用打去表皮，打好之后切成段。
步骤2
把切好的丝瓜段中的丝瓜瓤挖出去，但是要小心点，不要把丝瓜挖坏，挖坏之后会影响美观。
步骤3
挖出来的丝瓜瓤不要扔，咱们把这些挖出来的丝瓜瓤用刀切成末一块放到肉末中，不要浪费哦！
步骤4
把葱姜蒜切成末，小米辣切成圈，备用。
步骤5
拿一个大碗，碗里放入肉馅，往肉馅里加入生抽、料酒、盐、白糖、芡粉、鸡蛋、还有刚才切好的葱姜蒜末，还有刚才我们切好的丝瓜末，把这些和肉馅搅拌均匀，其中调料的多少可以根据自己的口味来做调整。
步骤6
把我们调好的肉馅搅拌均匀后，把肉馅放到挖好的丝瓜中，按照这种方法做好所有的丝瓜，装入盘中。
步骤7
蒸屉中放入适量的水，大火把水烧开之后把丝瓜放入到蒸屉上，蒸上个10分钟，蒸的太久丝瓜就没有脆脆的口感了。
步骤8
在蒸丝瓜的过程中我们来做一个料汁，锅中放入适量的油，油热之后下入蒜末和辣椒爆香，之后往锅里倒入一勺蚝油和适量的盐炒匀，再往锅里倒入适量的水淀粉，搅拌均匀，料汁就做好了！
步骤9
这时候丝瓜也就蒸好了，从蒸锅中拿出来把我们刚才调好的料汁浇到丝瓜上。
步骤10
我还在丝瓜酿上放了小米辣，看上去是不是特别的俏皮，颜值很高吧！其实不用繁琐的步骤，也能做出高颜值营养美味的菜品哦！
【烹饪小贴士】：丝瓜上锅不要蒸太长的时间，蒸的太久丝瓜就没有那种脆脆的口感了，我们蒸主要是为了把猪肉馅蒸熟。
文案编辑：今晚去捕月
