吃鸡腿,大家都喜欢怎样吃?
很多孩子都喜欢吃煎的或炸的鸡腿,因为煎炸的鸡腿吃着很香,但是这样做出来的鸡腿吃着也上火,所以我们还是少给孩子做煎鸡腿或炸鸡腿吃,今天我来跟大家分享一个鸡腿肉过瘾的吃法,不煎不炸也不烤,营养好吃,孩子还特别爱吃,也不挑食了,荤素都吃光光。
食材准备:鸡腿3只,1小把青菜,1小杯的米酒,半包榨菜,胡椒粉,生抽,食用油,蚝油,海鲜酱油,淀粉,盐等。
详细做法步骤如下:
第一步:先来准备3只鸡腿,把鸡腿清洗干净,鸡腿洗净后拿把剪刀把它剥皮去骨,从一头慢慢地剪下去,把鸡骨头剔掉,这一步其实并不难的,顺着剪就可以了。
第二步:剥出来的鸡腿肉放到大碗中抓洗两遍,把表面的血水洗掉,洗好后把它的水分挤干,然后再把鸡腿肉切粒,大小随意,喜欢吃有颗粒感强点的,可以稍微切大粒点。
第三步:切好鸡腿肉放到碗中,接着把鸡腿肉腌制一下,加点胡椒粉,生抽,1小杯的米酒,把它搅拌均匀腌制20分钟。
第四步:待鸡肉腌制得差不多了,准备半包榨菜,把它清洗一遍然后切碎备用,准备一小把青菜,可以用生菜、白菜、菜心等,配喜欢吃的青菜就可以了,把青菜清洗干净备用。
第五步:准备一个小锅,锅中下油,把油烧热后,再把腌制好的鸡腿肉放进去翻炒,炒至鸡腿肉开始收缩,倒入榨菜碎,继续翻炒把它炒香。
第六步:鸡腿肉和榨菜炒香后,加入一点点的蚝油,再加入一小勺海鲜酱油,然后把它翻炒均匀,翻炒均匀后淋入提前调好的小半碗水淀粉,把它煮至浓稠。
第七步:鸡腿肉煮至汁浓稠后关火,盖上锅盖,放一边备用。
第八步:另起一锅,锅中烧开水,加入少许的盐,适量的花生油,把准备好的青菜放进去烫熟,烫青菜想要色泽翠绿,在开水锅中加盐和油,这样烫出来的青菜翠绿翠绿的,会让人很有食欲,青菜烫熟就可以关火夹出来了。
第九步:准备几个好看的碟子,在每个碟中倒扣一碗大米饭,把煮好的鸡腿肉浇到饭上,再配上烫好的青菜,这一道孩子超爱吃的鸡碎饭就做好了,喜欢的朋友可以试一下,鸡肉超级入味而且喷香下饭,简单的一道菜,厨房小白做它都不会有压力哦,吃的时候拌一拌,汁多下饭营养又好吃,每次吃它,孩子们都不挑食了,荤素吃光光,吃完还想舔盘呢。