外面18块钱一份的红烧牛肉面，在家就可以做，大块牛肉吃着真过瘾。
作为一个北方人，平常的饮食基本上就是面食，馒头、饼、面条等面食，而我还是比较吃面条的。经常会去面馆，如果店里有牛肉面的话，必点的就是一碗牛肉面了，不管是清汤的还是红烧的。外面的牛肉面虽说好吃，但是一碗面里面就几块很小的牛肉，一碗的价格还不便宜呢，所以总在寻思着自己在家做。
前几天孩子想吃咖喱牛肉饭，去超市买了2斤的牛肉，还剩下大概半斤多的牛肉吧，今天索性自己在家做一个红烧牛肉面吧，其实做法特别简单，吃着也很好吃哦。
这次的红烧牛肉面也是第一次尝试，平常馋的话基本都是去外面吃，从来没有尝试自己做。没想到自己做得也那么好吃，真材实料，量还很足，孩子也很爱吃。话不多说，今天就来跟大家分享一下具体的做法吧。
红烧牛肉面
所需食材：牛肉适量（最好是选用牛腩） 面条适量 青菜少量
详细做法：
1、准备适量的牛肉，最好是选用牛腩，提前用清水浸泡一个小时，去除一下血水。
2、泡好的牛肉切成稍大一点的方块，倒入凉水锅中，再加入适量的料酒和姜片，开大火焯一下水，焯水的过程中把表面的浮沫撇掉。
3、焯好水捞出来再用清水冲洗一遍。
4、另起锅烧肉，放入适量的葱姜末炒香，接着把牛肉倒进去煸炒三分钟左右，把牛肉里面的水分炒干
5、再加入少量的桂皮、香叶、花椒、八角等大料，接着加入一大勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀，再流入适量的生抽和老抽
6、翻炒均匀之后再加入稍微多一点的开水
7、再倒入压力锅中压大概20分钟的时间，压好之后再加入一小勺盐，搅拌均匀。
8、再来煮面条，不管是干面条还是鲜面条都可以，水开之后放进去，用筷子稍微搅动一下。干面条的话就稍微多煮一会，鲜面条很快就熟了，快煮好的时候放入一些自己喜欢吃的青菜。
9、煮好的面条捞到碗里，加入一勺煮面的汤，再加入一大勺煮牛肉的汤汁和牛肉。（里面的残渣有点多，可以用滤网过滤一下）
非常好好吃的红烧牛肉面就做好了，是不是非常的简单，单从卖相上看就很有食欲，味道当然也很不错哦，做的时候没有加辣椒，因为小孩吃不了辣的，如果喜欢吃辣的话可以在炒牛肉的时候放一些干辣椒。
我自己也很爱吃辣的，但是孩子要吃的话只能做不辣的。我通常都是把自己碗里放点辣椒油或是辣椒酱，前几天收到了一箱南山婆的香辣牛肉酱。口感麻辣爽口，里面有很多大颗粒的牛肉，真材实料，特别好吃。今天吃牛肉面刚好可以放一点，拌面条特别的好吃。
#美食测评团#这个香辣牛肉酱可以夹馒头、拌面等多种吃法，吃面条的时候放上一勺，拌一拌，不用下饭菜就可以吃得很香，里面有大块牛肉，超大满足、辣而不燥。现在有了它，每一顿都想吃，吃饭的时候总是经不起诱惑地来上一勺，太馋了。。。。。
